Notre état de santé, nos états d’âme sont conditionnés par ce que nous mangeons.  Pensons, par exemple, au petit morceau de chocolat qui nous attend et nous fait saliver de plaisir…  ou à tout autre plat que nous nous apprêtons à déguster, l’eau déjà à la bouche, soit parce que nous en raffolons, soit parce que nous avons faim.  Le lien entre la perspective de manger, les aliments et la notion de plaisir est indéniable.  Et s’il y avait aussi un lien entre ce que nous mangeons et notre humeur ?

Les liens renvoient soit à un article sur le sujet, soit à un PDF gratuit que vous pourrez télécharger,
si vous ne l’avez déjà fait, en cliquant sur le lien ou en vous rendant directement au bas de l’article.

 

Voyons ce qu’il en est de la bonne humeur
et de quelle manière notre alimentation peut l’influencer favorablement  

Notre quotidien est dépendant de nos hormones.   En déficit hormonal, nous pouvons nous sentir mal, triste, dépressif, voire morbide.  Et, au contraire, quand notre organisme sécrète des hormones dites de bien-être, nous nous sentons heureux, joyeux, optimiste, enthousiaste !  C’est la raison pour laquelle j’ai eu l’idée de me pencher bien plus avant sur les moyens que nous offre l’alimentation pour nourrir ces hormones qui nous font du bien, ces hormones grâce auxquelles nous pouvons nous sentir heureux, bien dans notre peau. 

Dans mon guide gratuit sur les aliments de la bonne humeur, en PDF téléchargeable (voir en fin d’article), je vous propose de découvrir ces quelques aliments quasi miracles qui, introduits dans notre nourriture quotidienne, favorisent une humeur guillerette, un état d’âme plus stable, un sentiment réel de bien-être.  Chaque aliment est suivi d’une recette qui le met en valeur et permet d’expérimenter ses effets.  Une expérience que je vous propose d’explorer ensemble maintenant.

 

Quels sont ces aliments de la bonne humeur ?

Les fruits secs et en particulier, les amandes (1)

L’indice glycémique de celles-ci est bas, elles sont riches en magnésium et en toutes sortes de nutriments dont les fibres et les phytostérols qui aident à la diminution de l’absorption du cholestérol au niveau des intestins. 

Les noix (2)

Elles sont riches en vitamine B6 (qui interviennent dans le processus de production de la sérotonine) et des oméga-3. 

Les noisettes 

(3) 

Les noisettes, quant à elles, elles offrent du manganèse, du cuivre et de la vitamine E, entre autres apports précieux pour notre énergie…

Les recettes pour préparer ces fruits secs ne manquent pas sur le blogue.  Il est parfois difficile, par contre, d’en trouver qui combinent ces trois trésors.  Dans le PDF, vous découvrirez la recette du Péché de quinoa aux fruits, une délicieuse manière de combiner les bienfaits du quinoa, des fruits secs et de fruits frais. La recette est conforme au régime hypotoxique du Dr Seignalet.

 

Le  chocolat (4)

C’est sans doute mon chou-chou…   Je passe rarement une journée sans m’attarder à ce tout petit moment de dégustation de mon carré de chocolat noir, le plus élevé possible en cacao et au bien-être qu’il me procure.  Le chocolat contient des phényléthylamines qui libèrent des endorphines, ces hormones du bien-être bien connues, entre autres, des sportifs.  Et puis, je sens moi, qu’au niveau de mon cerveau, le chocolat stimule mes centres du plaisir…

Dans le PDF, j’ai voulu offrir une recette à la fois classique et fidèle à mes principes de santé.  Je l’ai intitulée : Fondant chocolat, façon "Santé-Saveur-Satiété".  Je me devais, pour cette recette, de choisir des ingrédients compatibles avec une alimentation saine, équilibrée et variée…  Tout un défi dans le domaine des desserts.  Le résultat est parfait.  Je réalise d’ailleurs régulièrement cette recette du fondant, tant il plaît à mes commensaux…   , composés opioïdes aux vertus analgésiques !  Pardon pour les mots barbares, mais vous saurez reconnaître les autres, très parlants ! La recette est conforme au régime hypotoxique du Dr Seignalet.

 

Les œufs (5)

Outre leur richesse en protéines qui aiguisent la vigilance, clarifient les idées et stimulent l’énergie, les œufs sont également riches en vitamine D qui augmente le taux de sérotonine et en folate dont les carences interviennent dans la dépression et la manie.  Ces petits auxiliaires de la bonne humeur sont des petits trésors de bienfaits…

Alors, bien sûr, il y a bien des manières de consommer des œufs.  Mais je vous conseille cette recette du PDF, toute simple et si rapide à préparer, celle des Doux cocos aux herbes vertes.  Parfait petit déjeuner ou entrée originale et fine, ces cocos en cocotte feront merveille auprès des petits et des grands.  La recette n’est pas conforme au régime hypotoxique du Dr Seignalet.

 

La banane (6) 

C’est son potassium qui en fait surtout un aliment stabilisateur de l’humeur ! Et puis, elle contient aussi du tryptophane, précurseur de la sérotonine et des fibres pour notre confort quotidien.

Toujours agréable à déguster, elle se transforme à merveille en Parfait au banane, une glace riche en nutriment, à l’indice glycémique bas, très facile et très rapide à réaliser.  Ce parfait est très santé.  La recette est conforme au régime hypotoxique du Dr Seignalet.

 

Les épinards (7)

Eux, par leur richesse en acide folique, ils aident à lutter contre les états dépressifs (en stimulant la production de sérotonine).  Ensuite, le magnésium qu’ils contiennent a une effet décontractant et tranquillisant.  

Les edamame (8)

Le soja/soya (dont les edamame sont la version fraîche et verte et se présentent comme les petits pois frais) contient des phytœstrogènes qui interviennent dans le processus de séduction et des fibres pour le bien-être quotidien.

Les lentilles (9)

Les lentilles sont riches en protéines qui favorisent la vigilance et stimulent l’énergie, en fibres, en folate, en magnésium pour la détente, mais aussi en potassium, comme la banane et en sélénium, comme les œufs… sans compter tous les autres nutriments riches et utiles qu’elles apportent. 

Il m’a semblé intéressant de concocter une recette qui combine ces trois trésors de la bonne humeur.  C’est mission accomplie avec les Edamame sur curry de lentilles aux épinards, une délicieuse recette facile et rapide, conforme au régime hypotoxique, nourrissante et enrichissante pour notre bien-être.   La recette est conforme au régime hypotoxique du Dr Seignalet.

 

Les agrumes (10)

Leurs vitamines C sont très efficaces pour lutter contre le stress.   Riches également en acide folique et en phytonutriments, les agrumes sont de merveilleux antioxydants, ces petits auxiliaires si précieux de la santé qui éloignent une maladie aussi redoutable que le cancer et une autre menace, inévitable, mais qu’on cherche si souvent à repousser : le vieillissement ! 

Pour ces derniers agents de la bonne humeur, je vous propose l’ajout d’un autre aliment riche en vitamine C, le Fenouil dans un bain parfumé aux agrumes.  La fraîcheur et les arômes de ce plat suffiraient à faire pétiller n’importe qui.  Et quand on sait que ce qu’il contient va réellement embellir notre journée, on se réjouit de l’essayer ! La recette est conforme au régime hypotoxique du Dr Seignalet.

 

Voilà.  Vous avez maintenant à votre disposition ce qu’il faut pour maintenir votre humeur au beau fixe.  Bien sûr, ce n’est ni aussi facile, ni aussi magique que j’ai l’air de vouloir l’insinuer…  D’autres facteurs interviennent et dans nos processus hormonaux et sur notre baromètre intérieur.  Mais ce dont je suis certaine, c’est que ces aliments peuvent être un réel plus pour nous aider à nous sentir bien et à soutenir celles de nos hormones qui œuvrent dans le sens de notre bonne humeur.  De plus, les autres nutriments et vitamines cités dans l’article font partie des atouts généralement recommandés à la santé globale qui est, elle, bien un gage d’humeur quand elle est bonne et solide…   Bon appétit et à votre santé !

Cet article vous donne les éléments essentiels de mon Guide PDF gratuit “10 aliments de la bonne humeur et leur recette”, un auxiliaire pratique de la cuisine bien-être et santé.  Il constitue une bonne base pour élaborer une nouvelle cuisine plus proche de la nature, plus respectueuse de l’environnement, de nos organismes et plus proche des aliments nécessaires à notre bien-être.  L’humeur est ce qui détermine le climat de nos vies.  Je vous invite donc vraiment à télécharger ce guide, si vous ne l’avez pas encore fait, soit en remplissant simplement les champs ci-dessous, soit en complétant le formulaire de la colonne de droite !

PRENOM (sans accent)

NOM (sans accent)

Courriel