Les diabétiques doivent, comme chacun de nous, privilégier une alimentation saine. Pour ne pas se priver des plaisirs de la table tout en contrôlant sa glycémie, voici 75 recettes gourmandes et très variées de l'entrée au dessert.  Des conseils pour manger mieux, des idées de menus pour s'organiser au quotidien et des astuces pratiques pour ajuster ses portions et cuisiner plus sainement, tel est l'objectif ...

Une façon originale de préparer, assaisonner et présenter son poisson que les brochettes.  Elles permettent de soigneusement parfumer chaque morceau et d'offrir une jolie présentation.   La recette est rapide et facile et si on la présente avec du quinoa ou des pommes de terre, elle s'inscrit non seulement dans la cuisine santé, mais elle convient également au régime hypotoxique.   Et puis, nous lui avons d ...

Quand je remonte très loin dans ma petite enfance, je retrouve les crèmes que préparaient ma grand-mère et, après elle, ma mère : crème vanille, crème au chocolat, crème pralinée, crème caramel, crème pistache, crème tante Marguerite, crème strasbourgeoise et j'en oublie ! Elles étaient un moyen de cuisiner le lait que nous consommions alors en grande quantité.  Il faut dire qu'il n'était pas, à l'époque, l ...

La frittata comme l'omelette est un plat rapide et facile pour lequel on est toujours à l'affût de nouvelles recettes.  La saison des asperges est un peu loin encore, mais celle des œufs et de la roquette est permanente ! Bien sûr, pour rester dans la cuisine santé, je choisis toujours ceux-ci non seulement bios, mais de poules élevées en liberté…  Retrouvez aussi la recette de la Frittata aux courgettes. … ...

Voici une nouvelle façon de préparer du tofu,…  Ce plat, sa marinade, ses nouilles et ses épinards, très fréquemment utilisés dans la cuisine japonaise, offrait l'idée d'une cuisine très santé, avec une recette suffisamment facile et rapide pour me séduire.  Si on utilise des pâtes de riz brun/complet ou de sarrasin ou de quinoa, le plat convient également aux personnes qui suivent le régime hypotoxique du ...

Mes enfants sont grands mangeurs de riz (influence de leur père japonais ? sans doute !).  Et comme je l'aime aussi pour la variété de préparations qu'il permet, pour ses goûts et pour ses apports nutritionnels, je suis toujours à la rechercher de nouvelles manières de l'apprêter.  Le pilaf est un mode de cuisson originaire du Moyen Orient qui consiste à faire revenir le riz dans de l'huile avec des oignons ...

Hier soir, j'ai préparé ce risotto aux crevettes et au basilic et comme j'étais un peu pressée, il est resté légèrement gluant, un peu comme ce riz japonais qu'on appelle okayu.  J'ai craint que mes enfants fassent la grimace et mangent les lèvres pincées.  Ils ont fait la grimace, mais ils sont tombés sous le charme : exquis, maman ! Traditionnellement originaire du nord de l'Italie, le risotto est en réal ...

Encore un soir où le temps me manquait, où les enfants étaient affamés et où il me fallait avoir recours à une recette rapide et facile.   Les pâtes sont toujours festives –j'ai choisi des pâtes de "riz brun", riz complet-  les asperges mettent de la fraîcheur et le saumon apporte les protéines et les oméga-3…  Alors, cette salade cuisine santé de pâtes au saumon avait tout pour me plaire… et ils nous a plu ...

Il est des jours où le recours aux sandwichs est une solution très pratique pour le repas.  Ceux que je vais vous présenter, au fromage et à la salade, me paraissaient très sains (à condition de choisir un pain de farine complète et bio) et très appétissants.   C'est la raison pour laquelle j'en ai choisi la recette, les ai préparés et fait goûter aux enfants.  Ravis ! Cette préparation est facile et rapide ...

Vous arrive-t-il de vous demander ce que vous pourriez bien préparer à votre famille certains soirs ? Eh bien, chez moi, c'est fréquent ! Hier, par exemple, j'étais en plein dans le problème, malgré les livres de recettes nombreux qui font fléchir les planches de ma bibliothèque…  Alors, j'ai confié ce problème au hasard, j'ai ouvert le livre de recettes que je suis supposée tester pour le moment (Recettes ...