Voir les recettes testées en fin d’article Depuis deux semaines, je vous propose les recettes de ce livre.  Nous avons dégusté du quinoa à toutes les sauces.  A aucun moment, nous ne nous sommes lassés.  Mes enfants, membres principaux de mon jury dégustation, n’étaient pas très emballés au départ.  Mais dès le premier jour, ils ont adoré  chacune des recettes (capoté ! comme on dit au Québec) et n’ont jama ...

Voilà qui fera un dîner ou un goûter rapide et nourrissant. A préparer idéalement avec des fruits de saison.     … de Quinoa extra Mes notes et ajouts personnels seront écrits en rouge... A moins de remplacer le cottage par du yaourt/yogourt d'amande...   1/2 tasse (60 ml) de fromage cottage à 2% ou pourquoi pas ? un petit Suisse ou autre fromage à la crème… 2 c. à soupe (30 ml) de quinoa cuit, de ...

  Les crêpes ravissent les petits et les grands.  Celles-ci ont l'avantage d'être riches en protéines et prises sans ajout de sucre (on aura alors recours au nectar d'agave), elles peuvent, avec quelques rondelles de bananes (riches en potassium pour oxygéner le cerveau et en tryptophane pour notre bonne humeur), faire office d'un bon petit déjeuner ou d'une collation revigorante.  … de Quinoa extra Me ...

Ces galettes sont un vrai régal servies avec du ketchup ou garnies de salsa, de crème sûre et de cheddar fondant.  Elles seront parfaites, côté cuisine santé, avec ma recette facile et rapide de sauce tomate maison... ... de Quinoa extra Mes notes et ajouts personnels sont écrits en rouge... A condition de remplacer le beurre par de l'huile d'olive   !   1/3 tasse (80 ml / 60 gr) de quinoa 2/3 tasse (1 ...

Les framboises et moi, c’est une histoire d’amour…  Je les adore et je m’en offre tous les matins dans un somptueux petit déjeuner de fruits frais, surgelés et secs, de quoi enclencher ma bonne humeur en tout début de journée.  Alors, c’est sûr que je ne pouvais pas passer à côté de ce gâteau aux framboises et je l’ai préparé tôt ce matin : nous en avions les narines frémissantes et l’estomac chaviré.  Fait ...

Hier soir, j’ai essayé ce gâteau moelleux au chocolat.  Comme toujours, je n’ai pas été très disciplinée et j’ai pris des initiatives comme remplacer la poudre de cacao par du vrai chocolat, mettre moitié beurre, moitié huile de canola/colza et seulement 2/3 de la quantité de sucre indiquée…  Résultats ? mon démoulage raté ! Mais quand j’ai voulu le goûter, alors là ! le choc ! ce gâteau soi-disant raté éta ...

Les tomates contiennent du cuivre, du manganèse et du potassium ainsi qu'une belle palette de vitamines. Le poivron rouge est une excellente source de vitamines C et A (surtout cuit) ainsi que de minéraux et oligo-éléments ! … de Quinoa extra Mes notes et ajouts personnels seront écrits en rouge A condition de remplacer le beurre par l'huile d'olive, le sucre par le nectar d'agave et la crème fraîche par de ...

Ces sablés sont évidemment savoureux et leur recette facile et rapide.  Le beurre a cet art de vous faire saliver rien qu’à son odeur et de rendre les gâteaux qui en contiennent absolument magiques. Par contre,  le côté santé n’est pas tout à fait au rendez-vous : beurre et sucre, d’accord, on se pourlèche, mais notre organisme ne dit pas “merci” ! Alors, à consommer avec modération, sans se priver toutefoi ...

L’été s’en venant, il m’a semblé judicieux de goûter cette recette de salade santé, facile et rapide, fraîche et originale.  En prime, elle est appétissante côté couleurs et parfum.  C'est aussi une recette de cuisine santé, facile et rapide ! Je suis continuellement à l’affût de salades en tout genre soit pour préparer un lunch, soit pour offrir en buffet froid à mes invités. Cette recette nous a plu, mais ...

Les témakis sont les sushis les plus faciles à réaliser.  Roulés à la main en forme de cornet, ils n’ont pas leur pareil pour décorer les assiettes quand on reçoit.  Comme il est préférable de les préparer juste avant de les servir, vous devrez les rouler un peu avant votre réception ou laisser vos invités faire leur propre témaki avec les garnitures de leur choix –nous l’avons fait avec les enfants : fou-r ...

Le tilapia est un de nos poissons préférés.  Alors, des recettes, j’en ai essayé beaucoup et celle-ci nous a déçus.  C’était bon, mais pas savoureux.  La recette manque d’épices, de saveurs, de consistance.  Par contre, le mariage du poisson et du quinoa est parfait pour varier un peu !  Alors, n’hésitez pas à vous lancer dans cette recette, mais ne craignez pas d’y ajouter des herbes, des épices et des arô ...