Menu et recettes spéciales "fêtes"
Noël et Nouvel An s’approchent à pas feutrés et ce temps un peu particulier, un peu privilégié pourra avoir un goût différent selon que l’on sera ou non aux fourneaux. Pour ceux et celles qui ne sont pas arrivés à trouver de bonnes idées, ou pour ceux et celles qui voudraient offrir, cette année, un repas saveur sans lourdeur, une cuisine santé sans ennuyer, des assiettes sans diète, voici deux menus aux recettes faciles, rapides, mais très santé dont les charmes se disputent la vedette…
Je vous propose plusieurs plats : à vous de piocher l’un ou l’autre, les plats qui vous feraient plaisir, les plats qui vous manquent. Ce menu sera le mien parce que je veux me régaler tout en préparant en dernière minute, même si je sais que je ne serai pas pressée ce jour-là, mais simplement parce que je n’ai pas envie de m’attarder longuement en cuisine…
Vos papilles vont se régaler, vos estomacs rester légers et vos souvenirs s’enrichir de découvertes inattendues et cependant très festives ! Toutes les recettes sont prévues pour 4 personnes. A vos calculettes si vous êtes plus ou moins nombreux…
Je vous propose en entrée :
Le velouté de châtaignes, crème et poudre de cacao
ou
les blinis et leurs garnitures
plat :
les filets de poisson blanc aux 5 parfums (coco, moutarde, curcuma, poivre rose et citron)
ou
les Noix de St-Jacques aux endives caramélisées et beurre à l’orange
dessert ;
Granité de cidre de glace aux pommes, framboises et pistaches
Perles japonaises en verrines ananas et coco
Nougat glacé au coulis de petits fruits
Truffes chocolat et petits-beurre
Pour arroser le tout, faites ici votre choix bio : France – Québec
A toutes et à tous, je souhaite de passer un très joyeux Noël !
Et que les fêtes du Nouvel An soient à la hauteur
de vos attentes pour cette nouvelle année 2012 !!!
