Kale soupe (soupe crue)

Le kale ou chou de milan, c’est le chou vert frisé.   Il est riche en vitamines (A, B1, B2, C, PP, K, U, provitamine A) et en sels minéraux (phosphore, calcium, potassium, arsenic, fer, iode,  soufre, magnésium, cuivre, chlorophylle), ce qui en fait un aliment particulièrement performant pour la santé.  Mais pour conserver ses propriétés, il vaut mieux le consommer cru, ce qui est le cas dans cette recette de cuisine vivante santé, facile et rapide.  Et si vous n’en trouvez pas, regardez ce qu’on vous propose comme verdure en remplacement !

…de Crudessence 
mes notes et ajouts personnels sont écrits en rouge…

Préparation 5 minutes
Portions 4
Ustensile Mixeur

• 5 feuilles (75 g) de chou vert frisé (kale) et/ou d’épinards et/ou de bettes à cardes et/ou de pissenlits, équeutées et hachées au couteau
• chair de 1 avocat
• 50 g (1 tasse) de pousses de tournesol et/ou de trèfle
• 30 g (1/4 tasse) de graines de chanvre écalées (voir mon encart dans la colonne en bas à droite du blogue)
• 625 ml (2 1/2 tasses) d’eau ou de tisane nutritive (voir recette p. 36)
• 1 citron, épluché au couteau, membrane externe (blanche) enlevée
• 1 c. à café (1 c. à thé) de graines de coriandre moulues
• 2 c. à soupe de sauce tamari sans blé ou de nama shoyu

Mettre tous les ingrédients au mixeur.  Broyer jusqu’à l’obtention d’une soupe épaisse et lisse

Se conserve 1 jour au réfrigérateur dans un contenant hermétique.

Bon appétit et à votre santé !
Merci de me faire part de vos commentaires…

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