Quinoa aux pamplemousses
Je vous ai déjà parlé du quinoa et vous en ai proposé quelques recettes très intéressantes. Pour rappel, je vous invite à retrouver le livre Quinoa extra.
Aujourd’hui, je vous propose de tester une recette, facile et rapide, aux saveurs un peu exotiques, pour agrémenter cette céréale santé de la cuisine d’Amérique latine. Excellente source de protéines végétales, de fer, de potassium, de magnésium et de lysine, le quinoa est une merveilleuse alternative pour les intolérants au gluten et tous ceux qui veulent adopter des céréales bienfaisantes !
…du livre de recettes "En 5 ingrédients"
Mes notes et ajouts sont écrits en rouge…
Pour 4 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 15 à 20 min
Difficulté : 1
- 1 l – 4 tasses de bouillon de légumes
- 400 g – 2 1/2 tasses de quinoa rincé
- 3 pamplemousses
- 135 g – 1/2 tasse de raisins secs
- 2 cuil. à soupe de ciboulette ciselée en petits brins
Portez le bouillon à ébullition dans une casserole moyenne. – Réduisez le feu et versez le quinoa. – Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 15 à 20 min, jusqu’à ce que tout le bouillon soit absorbé. – Retirez du feu et réservez (sans découvrir). – Pelez les pamplemousses et séparez-les en quartiers. – Aérez le quinoa avec une fourchette. – Mélangez le quinoa, les raisins secs, la ciboulette et les quartiers de pamplemousse dans un saladier. Servez chaud.
Un petit plat magique, tendre et fruité, aux saveurs rafraîchissantes…
Petit moment de "délices et plaisirs" !
en France au Québec A votre santé et Bon appétit !
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