Salade de pâtes au saumon
Encore un soir où le temps me manquait, où les enfants étaient affamés et où il me fallait avoir recours à une recette rapide et facile. Les pâtes sont toujours festives –j’ai choisi des pâtes de « riz brun », riz complet- les asperges mettent de la fraîcheur et le saumon apporte les protéines et les oméga-3… Alors, cette salade cuisine santé de pâtes au saumon avait tout pour me plaire… et ils nous a plu à tous !
…de Recettes gourmandes pour diabétiques
Mes notes et ajouts personnels seront écrits en rouge…
Impérativement avec des pâtes de riz,
de sarrasin* ou de quinoa et
en supprimant la ricotta !
Pour 2 personnes
Préparation + cuisson 25 minutes
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150 g de torsades (attention : de riz, de quinoa ou de sarrasin*)
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170 g (1 botte) d’asperges parées et grossièrement hachées
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1 c. à c. de zeste de citron finement râpé
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60 ml (1/4 tasse) de jus de citron
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1 gousse d’ail écrasée
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2 c. à s. de ricotta allégée
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1 petit poivron rouge (150 g) émincé
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5 c. à s. de persil plat frais grossièrement haché
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2 ciboules émincées
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200 g (1 boîte) de saumon rose au naturel égoutté et émietté
1. Faites cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante, sans couvrir. Ajoutez les asperges 1 minute avant la fin de cuisson. Egouttez les pâtes et les asperges.
2. Pendant ce temps, mélangez le zeste, le jus de citron et l’ail dans un grand saladier. Ajoutez les pâtes, les asperges et le reste des ingrédients. Remuez pour mélanger.
Vous pouvez utiliser les pâtes de votre choix pour cette salade.
** Lorsque vous acheter des pâtes de sarrasin (ce qu’on appelle « soba » au Japon), vérifiez qu’elles ne contiennent pas de blé ou autre céréales déconseillées aux personnes suivant le régime hypotoxique du Dr Seignalet. Attention, le maïs, le kamut, l’épeautre, le seigle, l’orge ou l’avoine font partie des céréales à exclure…
Bon appétit et à votre santé !
au Québec en France Une question ? Un commentaire ? la parole est à vous…
Salade de pates
Super recette de salade de pâtes !
Au saumon, ca donne vraiment un goût excellent et puis c’est très léger.
Salade de pates Articles récents..Salade de pâtes aux tomates Mozza
Bernadette GILBERT
Une valeur toujours sûre, la salade de pâtes… Merci de nous en offrir quelques-unes !
Klaus
Pates au saumon est exactement ce que j’aime. Merci pour cet article. J’ai bien aimé le lire. Merci, Klaus !
Bernadette GILBERT
Bienvenue, Klaus ! J’espère que vous irez plus loin que la lecture et que vous oserez vous aventurer dans la recette…
Marie-France de Santeformeminceur.com
J’ai décidé qu’il y avait plus d’omégas 3 dans le saumon que d’antibiotiques et autres cochonneries.
Je privilégie le saumon sauvage quand j’en trouve, mais je ne pense pas en manger assez souvent pour qu’un saumon d’élevage me rende malade.
Je veux bien faire en sorte que ce monde soit meilleur, mais je refuse d’arrêter de vivre sous prétexte qu’il est (un peu) pourri
@++
Marie-France
Marie-France de Santeformeminceur.com Articles récents..Mangez-vous ces 6 aliments qui vous feront perdre du poids ?
Bernadette GILBERT
Selon moi, tu as tout à fait raison, Marie-France. Merci pour ce bon sens qui nous dit que lorsqu’on se nourrit sainement, on peut bien assimiler quelques poisons : notre organisme est prêt à les éliminer ! Hier soir, j’ai préparé une poêlée de légumes avec des tat shoy et j’ai complètement oublié de les laver… Distraction que je ne me permets évidemment jamais. Eh bien, personne n’a été malade et j’ai surtout ri de l’incident, parce que je sais que nous sommes équipés pour assimiler de mauvaises substances puisqu’elles ne font que rarement partie de notre quotidien et que nos organismes sont très bien préparés à les digérer sans les assimiler. Il en va de même pour le saumon : il ne constitue pas l’essentiel de notre nourriture, mais bien un des nombreux mets savoureux que nous nous offrons. Alors oui : refusons d’arrêter de vivre. Sachons juste ce que nous faisons et comment faire pour que l’ensemble de nos choix alimentaires nous gardent en équilibre global et en santé !
santeformeminceur
Le saumon est un mets merveilleux.
J’en parle dans un de mes articles, : non seulement ses bienfaits sont nombreux mais en plus il se prête à de nombreuses préparations.
Ma préférée reste le saumon cru, en sushis, avec un léger filet de sauce soja et du gingembre.
Il m’arrive de réaliser une salade avec un reste de saumon (je l’achète entier et je le fais cuire simplement au four). Je conserve votre recette pour la prochaine fois.
Merci et à bientôt.
@++
Marie-France
santeformeminceur Articles récents..Mince alors ! Un film attachant
Bernadette GILBERT
Oui, Marie-France et merci de le souligner ! Malheureusement, les saumons sont bien malmenés sur la planète quand d’élevage ils sont bourrés d’hormones et d’antibiotiques et sauvage, ils sont chargés de métaux lourds… Dommage qu’un tel bienfait risque de passer au rang des produits nocifs et dangereux pour notre santé. En attendant, on peut encore s’offrir des recettes merveilleuses. Je suis bien d’accord avec vous pour le sushi que j’ai quelquefois l’occasion de déguster réalisé par un Japonais… Incomparable. Ceci, juste pour vous faire rêver !